Lebkuchenparfait – Weihnachtsspezialität 2021
2021 war ein Jahr mit vielen tollen Projekten, neuen Kontakten und spannenden Herausforderungen. Wir danken unseren Kunden, Partnern und Freunden für die gute und produktive Zusammenarbeit und für das große Vetrauen in unsere Arbeit. Wir wünschen Ihnen allen eine frohe Adventszeit, ein glückliches Weihnachtsfest und einen gesunden Start ins Jahr 2022.
Schmeißen Sie jetzt Ihre Kühltruhe an und probieren Sie unser leckeres Lebkuchenparfait – die Weihnachtsspezialität 2021.
Ihr Team von medizinwelten-services
Lebkuchenparfait
Meine Empfehlung 2021
Dr. med. dent. Petra Mülker – Senior Medical Communication Specialist – Lead Medical Staff and Consumers (MSC)
Das sind die Zutaten
(für 6 Portionen)
- Elisenlebkuchen mittlerer Größe, lasiert oder ohne Guss (nicht schokoliert)
- Saft und Schale einer unbehandelten Orange
- 4 Eigelb
- ca. 50 g Puderzucker
- 1 Sahnesteif
- 250 ml frische Sahne
- Mark einer Vanilleschote
So wird’s gemacht
- Die Lebkuchen mitsamt Oblaten in kleine Stücke brechen und im Orangensaft zusammen mit der abgeriebenen Schale circa 15 Minuten einweichen.
- Mit dem Stabmixer möglichst fein pürieren.
- Die Eigelbe mit dem Vanillemark und dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Die Sahne mit dem Sahnesteifsteif schlagen und vorsichtig unter den Eigelbschaum heben.
- Die Lebkuchenmasse ebenfalls unterheben.
- Die Parfaitmasse in eine kleine, mit Backpapier ausgekleidete Kastenform oder in eine Silikonform geben und mindestens 10 Stunden einfrieren.
- Das Parfait vor dem Servieren etwas antauen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mit heißen Früchten oder Physalis anrichten.
Wir wünschen einen guten Appetit.