Unser Bonusrezept: Roter Glühwein
Wenn draußen Dunkelheit und Kälte herrschen, ist die richtige Zeit für einen gemütlichen Abend bei Kerzenschein und Glühwein mit Freunden und Familie. Wir empfehlen einen selbstgemachten Glühwein auf der Basis eines guten Rotweins und einer Auswahl an frischen Gewürzen.
Verwenden Sie einen Rotwein, der Ihnen auch sonst gut schmeckt. Wir empfehlen einen Merlot (zum Beispiel vom Weingut Falesco aus Umbrien in Italien), der sich aufgrund seiner komplexen Gewürzaromen und seiner fruchtigen Note sehr gut als Basis für einen Glühwein eignet.
Ihr Team von medizinwelten-services
Glühwein
Unsere Empfehlung für kalte Tage
Das sind die Zutaten
(für circa 8 Portionen)
- 1 Liter Rotwein
- 1 Bio-Orange
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 8 Nelken
- 6 Kardamomkapseln
- 2 Sternanis
- 6 Pimentkörner
- 1 Stange Ceylon-Zimt
- 1 TL Koriandersaat
- Rohrzucker nach Belieben
Alle Gewürze finden Sie im Gewürzregal Ihres gut sortierten Supermarkts.
So wird’s gemacht
- Die Kardamomkapseln mit einem Messer aufdrücken
- Kardamom, Nelken, Sternanis, Pimentkörner, Koriander und den Ceylon-Zimt in einen Filter-Teebeutel geben und zubinden
- Den Rotwein und 500 ml Wasser mit dem Teebeutel zugedeckt aufkochen
- Die Orange mit heißem Wasser waschen, abtrocken und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Die Orange zum Wein geben und alles zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen
- Den Teebeutel über dem Wein ausdrücken und danach entfernen
- Das Päckchen Vanillezucker zum Glühwein geben
- Zum Süßen des Glühweins nach Belieben etwas Rohrzucker hinzugeben
Prosit!